La violette a besoin d'un sol neutre ou calcaire, assez humifère et bien drainé, pour développer sa touffe qui s'étend petit à petit par des stolons.
Les fleurs apparaissent de février au mois de mai.

Utilisation

• En confiserie, pour les bonbons à la violette.
• En parfumerie, pour le célèbre parfum de violettes; c'est une fleur au parfum envoûtant et suave auquel certains ont prêté un pouvoir aphrodisiaque.
• Jadis, dans le domaine de la santé, pour soigner les maux de tête, l'insomnie et la mélancolie.

Divers

• Dans le langage des fleurs, la violette, représente la modestie et la pudeur, par allusion à la petite corolle qui semble hésiter à sortir de son écrin de feuilles. Bleue, elle témoigne de la fidélité; blanche, elle évoque le bonheur champêtre.
• Violette est un prénom de femme, qui n'est plus aujourd'hui à la mode.
• Napoléon Bonaparte a été surnommé Père La Violette par ses soldats lors de son séjour à l'île d'Elbe, Il devait revenir avec les violettes, c'est-à-dire avec le printemps et cette fleur fut ensuite le signe de ralliement des Bonapartistes durant les Cent-Jours.

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